A legújabb információk szerint Heath brooklyni bárja mégiscsak a Five Leaves (Öt Levél) nevet viseli, de minket azért az érdekel a legjobban, hogy már jövő szerdán megnyitja kapuit. Állítólag.

(Elvileg a család Nick Drake egyik albuma után keresztelte el a bárt, hiszen emlékeztek, Heath rajongott az angol énekesért.)

Az UrbanDaddy.com egyik kritikusa ott volt a pénteki barátok és család számára tartott megnyitón és az alábbiakat mondta róla:
"Ez a bár egyszerre egy szuperi kaliforniai és ausztrál  kávézó, osztrigabár, snack-kel." A kritikus elmondása szerint a bár stílusában jellegzetesen felismerhető Thomas Edison építése. 

Kimtől, Heath édesapjától megtudhatjuk, hogy Heath Jud Mongell nevezetű barátjával indította a vállalkozást, mert szerette volna őt bevezetni az étterem, illetve az üzlet életébe. Ráadásul szerettek volna egy helyet, ahol nyugodtan tölthetik idejüket, lóghatnak együtt, így megtervezték a rusztikus, ausztrál stílusú éttermet, melynek jellegzetessége egy asztal, amelynek közepére a sakkrajongó színész kedvenc tetoválója, Scott Campbell által egy sakktáblát rajzoltatott. A bár további berendezése is mind Heath ötleteit tartalmazzák.

/Ő lehet Jud? A képek 2007.01.31-én készültek/

Jud elmesélte, hogyan választották ki a helyszínt:
"Elvittem őt a környékre gördeszkázni, sok bérelni való helyet is mutattam neki. Elhoztam ide, és rögtön beleszeretett."